main

Home > 재단소식 > 재단소식

재단소식
  • 공지사항
  • 재단소식

2003년 이전 게시판 보기

제목 Korea CQ - '정육포 포럼' 후기
글쓴이 webmaster 조회 189 등록일 2019.09.27
첨부파일

안녕하십니까? Korea CQ 회원 여러분,
 
9 24, Korea CQ에서는 청담동에 위치한 SMT HOUSE 에서 ‘정육포 포럼 개최했습니다
 
이번 포럼에는Andrey Kulik 주한 러시아 대사, Marina Suanova 주한 러시아 대사 부인, Eric Teo 주한 싱가포르 대사김민재 주한 싱가포르 대사 부인김정자 정육포 공동대표김지윤 정육포 공동대표, Erwan Vilfeu 쥴릭파마코리아 대표정지원 KCMI대표박재우 BIO성형외과 원장고영하 AMC 아시아 대표박해원 차바이오에프엔씨 대표박소윤 레모네이드&Co. 대표정이안 정이안한의원 원장박윤정 민트투어 대표심일권 코스모스악기 전무유권하 코리아중앙데일리 대표, Didier Beltoise Cs 대표그리고 최정화 CICI 이사장님께서 함께  주셨습니다.



1.png



회원 분들은 SMT HOUSE 1 로비라운지에서 모여 서로 반갑게 인사를 나누셨으며, 정육포의 공동대표이신 김정자 대표님과 김지윤 대표님께서 준비하신 호두곶감쌈, 치즈, 정육포 타르틴, 트러플잣가루 정육포와 SMT HOUSE에서 준비한 웰컴드링크를 맛보며 인사를 나누었습니다. 
 

최정화 이사장님의 인사 말씀을 시작으로 본격적인 포럼이 시작되었습니다. 2019 상반기에 진행된 CICI 활동과 다가오는 2020 상반기까지 예정된 CICI 활동을 소개하는 영상을 보고, Korea CQ 회원들의 좋은 소식을 공유했습니다.



2.png



이어, 22년차 글로벌 브랜드 마케터로싱가포르 상하이홍콩, LA, 서울  5도시에서 살며 애플맥도날드아멕스 등의 브랜드 광고  마케팅을 담당한 김지윤 정육포 공동대표님께서 정육포에 대한 소개를 간략히  주셨습니다

 
정육포는 이바지음식 장인인 김지윤 대표님의 어머니이신 김정자 대표님께서 육포 연구 30년의 내공으로 전통 수제 육포를 모던하게 재해석한 브랜드입니다정육포는 별도의 매장/공간을 보유하지는 않았지만 원오원 아키텍스차분, CICI, 그리고 SMT HOUSE 등과의 다양 콜라보레이션으로, 2018년 1월을 시작으로 총 18회의 미식회를 진행했습니다.



3.png



정육포에 대한 간단한 소개를 듣고, SMT HOUSE의 총괄자, SM F&B Development 유성호 대표님께서 10월 초에 새롭게 리뉴얼 오픈할 예정이라 아직은 가오픈 한 SMT HOUSE 투어를 진행히주셨습니다.



최종 56.jpg



SMT 다양한 국적의 문화와 한국의 집약된 문화가 혼재되어 있는 서울의 라이프 스타일을 ‘서울 스타일이라는 콘셉트로 재해석한 복합 외식 공간입니다 5개의 층으로 구성된 SMT 층별로 콘셉트가 있어캐주얼 다이닝부터 파인 다이닝까지 다양하게 즐길  있습니다. 5층은 은은한 조명과 감각적인 분위기의 루프탑바로소규모 파티를 하기 좋은 공간이며, 4층은 한국 콘셉트 한식이 준비되어 있습니다. 3층은 중국 콘셉트, 2층은 SMT 모든 음식을 즐길  있는 프라이빗 마지막으로 1층은 로비라운지와 한국 포차 콘셉트 공간이 있습니다
 

SMT HOUSE 둘러   정육포 포럼이 본격적으로 시작되었습니다.



최종 78.jpg



정육포는 지금까지  9개의 부위를 말려보며 실험을 했으며현재 5개의 부위홍두깨살꾸리살부채살안심살그리고 제비추리를 사용하고 있습니다육포를 전통방식으로 100% 자연건조를 하며, 5°C - 30°C 사이의 저온에서 말리기 때문에 부드럽고 구워서 먹을  있습니다.

 

 테이블별로 그릴이 준비되어김지윤 정육포 대표님으로부터 한국 전통 수제 육포만이 가진 매력에 대한 설명을 들으며 육포를 직접 구워먹어 보았습니다



최종 910.jpg



  정육포 루콜라 샐러드구운 카망베르 치즈와 곁들인 정육포 스틱, 잘게 잘라 빵에 얹어먹는 정육포 타르틴잣죽삼색전궁중 갈비찜그리고 마지막으로 시원한 백김치 국수를 디저트로 즐겼습니다.

 
마지막으로 모두가 기다리셨던 경품 추첨 시간도 가졌습니다당첨되신 회원분들께 축하의 말씀 드립니다.
 
회원분들을 위해 한국 전통 수제 육포를 재미있게 소개해주시고 특별한 만찬을 준비해주신 정육포 김지윤 대표님과 김정자 대표님행운권 경품을 후원해주신 박해원 차바이오에프엔씨 대표님과 Didier Beltoise Cs 대표님그리고 바쁘신 일정에도 불구하고 참석하시어 자리를 빛내주신 모든 회원 여러분들께 감사의 말씀 전합니다
 
Korea CQ 김미정 올림 



9.png


 많은 사진은 아래의 링크를 클릭하여 주시기 바랍니다:
https://photos.app.goo.gl/77d9jpXk9f7oe3BN8
 
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
220 CICI-Korea CQ -겨울맞이 총동문 모임 file webmaster 2019.12.06 17
219 Korea CQ - 11월 뉴스레터 file webmaster 2019.12.05 20
218 Korea CQ - 한국예술종합학교 김봉렬 총장 '기술,예술,공간' 강연 후기 webmaster 2019.11.13 58
217 Korea CQ - 10월 뉴스레터 file webmaster 2019.10.31 90
216 5·4클럽 & Korea CQ - 인재진 자라섬 재즈 페스티벌 총감독, ‘삶을 축제로, 자라섬재즈페스티벌' 토크 후기 webmaster 2019.10.28 154
215 Korea CQ - 신밧드의 나라 오만, 오만 대사관에서 열린, 금기숙 유금와당 박물관 관장 '한국 복식의 미 : 어제와 오늘 강연' 후기 file webmaster 2019.10.18 177
214 Korea CQ - 9월 뉴스레터 file webmaster 2019.10.01 129
» Korea CQ - '정육포 포럼' 후기 file webmaster 2019.09.27 189
212 Korea CQ - 8월 뉴스레터 file webmaster 2019.08.30 325
211 Korea CQ - 플리토 이정수 대표 "AI의 현재와 미래" 미니 토크 후기 file webmaster 2019.08.27 277
210 Korea CQ - 7월 뉴스레터 file webmaster 2019.07.31 273
209 Korea CQ - 문화소통포럼 CCF 2019 후기 webmaster 2019.07.23 320
208 Korea CQ - 여름맞이 총 동문모임 webmaster 2019.06.07 530
207 Korea CQ - '미니 박물관' 일신방직 여의도 사옥 방문 후기 webmaster 2019.05.17 614
206 Korea CQ - 4월 뉴스레터 file webmaster 2019.05.02 461
205 Korea CQ - 4월 5일 ~ 6일 고창 파머스빌리지 여행 후기 webmaster 2019.04.10 698
204 Korea CQ - '한국영화의 성공비결과 미래 & 영화 속의 음식' 특강 후기 webmaster 2019.04.08 489
203 Korea CQ - 3월 뉴스레터 file webmaster 2019.03.29 393
202 Korea CQ - 김난도 교수 '트렌드 코리아 2019' 강연 후기 file webmaster 2019.03.19 572
201 Korea CQ - 2월 뉴스레터 file webmaster 2019.02.28 498

HOME SITEMAP CONTACT US ENGLISH goMain instagram facebook youtube