| 제목 | Korea CQ - 8월 와인클럽 후기 | ||||
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| 글쓴이 | webmaster | 조회 | 4564 | 등록일 | 2016.08.23 |
| 첨부파일 | |||||
안녕하십니까? Korea CQ 회원 여러분, Korea CQ 8월의 와인클럽이 어제 저녁 청담동에 위치한 중국 ‘사천요리’ 레스토랑 파불라에서 열렸습니다. 이번 8월 와인클럽은 양조셉 대표님과 고영하 대표님의 후원으로 진행되었으며, Martin Tricaud, 이성주, 써니한, 박재우, 정지원, Mathieu Elie, 김은정, 홍형택, 박민선, 이현주, 서혁진, 이자스민, 유원희, Didier Beltoise, 최정화님께서 함께 해주셨습니다. 회원 여러분께서는 중국 4대 요리 중 하나인 ‘사천요리’의 진정한 맛을 전하고자 오랜시간 준비해온 파불라에서, Moet & Chandon Brut Imperial Magnum 을 즐기며 반가운 인사를 나누셨습니다. 
양조셉 대표님의 따뜻한 환영 인사를 시작으로, 회원분들께서는 에피타이저로 제공된 푸아그라 토스트와 산뜻한 샴페인의 환상적인 조화를 맛보셨습니다. 
이어 마죽과 양파 해파리 냉체, 스촨소스를 곁들인 오육 편, 전복 맑은 탕, 깊은 맛이 일품인 농어찜을 차례로 즐기셨습니다. 이날 와인클럽에서는 2010년 Domain Louis Michel & Fils, Chablis Premier Cru 와 2011년 Boucharf Pere & Fils Le Corton Grand Cru, 2009년 E. Guigal Cote Rotie Brune et Blonde de Guigal, Rhone, France 로 가벼운 맛에서 깊고 진한 맛으로 이어지는 와인의 풍미를 맛보셨습니다. 
Martin Tricaud 은행장님의 샤블리 와인에 대한 코멘트와 ‘와인을 설명할 때에는 Great Balance라고만 하면 전문가처럼 보인다’는 재치있는 농담을 정지원 대표님, Mathieu Elie 대표님, 홍형택 소장님, 박민선 원장님, 유원희 원장님, 김은정 대표님, 써니한 대표님께서 와인과 음식과의 조화에 대한 의견을 나누는 즐거운 시간이 이어졌고, 양조셉 대표님께서는 CQ 회원 분들을 위해 특별히 하와이안 전통악기 우쿨렐레를 연주하시어 한층 흥겨운 분위기를 연출하였습니다. 
Korea CQ의 오랜 친구인 이자스민 전 의원님께서도 함께하시어 반가운 인사와 훈훈한 대화가 이어졌으며, 우쿨렐레 반주로 ‘You are my Sunshine’도 불러주셨습니다. 레스토랑 이름인 ‘파불라’가 ‘맵지 않을까 봐 두렵다’ 라는 중국어발음이라는 유쾌한 설명과 맛과 향이 풍부한 중국의 3대 명주 수정방과 쉐프님의 특별 레시피로 조리한 홍소육과 마파두부, 우육탕면의 든든한 식사로 훈훈한 시간이 계속되었습니다. 이어 디저트로 준비된 레몬 티라미수를 끝으로 모임이 마무리 되었습니다. 이번 8월 Korea CQ 와인클럽에 함께 하시어 즐거운 저녁을 만들어 주신 회원님들과 섬세한 배려와 풍미 가득한 요리를 준비해 주신 파불라 레스토랑에도 감사의 인사 전합니다. Bill Miner 회장님의 후원으로 진행되는 다음 와인클럽은 10월 6일에 열릴 예정이오니, 날짜 메모해주시길 부탁드리며 앞으로 진행되는 와인클럽에도 많은 성원 부탁드립니다. 오늘도 즐거운 하루 보내시길 바랍니다. Korea CQ 와인클럽 회장 Christophe Piganiol, 정지원 올림 
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